Bon Français, quand je vois mon verre Plein de son vin couleur de feu, Je songe en remerciant Dieu Qu'ils n'en ont pas dans l'Angleterre.

Le ciel fit l'eau pour Jean qui pleure, Et fit le vin pour Jean qui rit.

L'amour de la patrie, vertu dominante des grandes âmes, me saisit toujours à l'aspect d'une bouteille de vin de Bourgogne.

Dieu n'avait fait que l'eau, mais l'homme a fait le vin.

Jamais homme noble ne hait le bon vin.

L'eau montre à son effet qu'à boire elle n'est bonne : Elle rend l'homme étique, et pâle, et morfondu ; Mais toi, tu rends gaillarde et saine la personne ; L'argent qu'on met pour toi n'est point argent perdu.

Malfaisant, pipeur, buveur, batteur de pavés, ribleur*, s'il en était à Paris : au demeurant le meilleur fils du monde ; et toujours machinait quelque chose contre les sergents et contre le guet.

Nature n'endure mutations soudaines sans grande violence.

Ce disant, [Gargantua] pleurait comme une vache, mais tout soudain riait comme un veau.

Il disait qu'il n'y avait qu'une antistrophe entre femme folle à la messe et femme molle à la fesse.

Mieux est de ris que de larmes écrire Pour ce que rire est le propre de l'homme.

Je n'étudie point, pour ma part. En notre abbaye, nous n'étudions jamais, de peur des oreillons.