Les vieux amis sont comme les vieux vins qui, en perdant de leur verdeur et de leur montant, gagnent en chaleur suave.

Qui n'aime point le vin, les femmes ni les chants, Restera un sot toute sa vie durant.

Le ciel fit l'eau pour Jean qui pleure, Et fit le vin pour Jean qui rit.

Sans morale, il n'y a plus de vin de Bordeaux, ni de style. La morale, c'est le goût de ce qui est pur et défie le temps.

Tout le chagrin du monde dans une seule coupe de vin.

Il y a plus de paroles en un plein pot de vin qu'en un muid de cervoise.

À la bonne et sincère amour est crainte perpétuellement annexée.

Nature n'endure mutations soudaines sans grande violence.

Lever matin n'est point bonheur Boire matin est le meilleur.

Or çà, de par Dieu, j'aimerais, par le fardeau de saint Christophe, autant entreprendre tirer un pet d'un âne mort que de vous une résolution.

Croyez-le, si voulez ; si ne voulez, allez y voir.

Un fol enseigne bien un sage.