Les mœurs et l'état de tout le corps de la nation ont changé d'âge en âge […] Il est cent fois plus important d'observer ce changement de la nation entière, que de rapporter simplement des faits particuliers.

La plus méprisable des nations est aujourd'hui la nôtre, parce qu'elle n'a nulle espèce d'honneur et qu'elle ne songe qu'à l'argent et au repos.

Nous savons que nous sommes une petite nation, mais nous savons aussi que la grandeur d'une nation au jugement dernier équivaudra à la grandeur moyenne de ses citoyens.

Malheur à ceux qui remuent le fond d'une nation !

Les lois ne font pas les nations, elles sont l'expression de leur caractère.

L'insolente nation !

On devient cuisinier mais on naît rôtisseur.

Les animaux se repaissent ; l'homme mange ; l'homme d'esprit seul sait manger.

Un dessert sans fromage est une belle à qui il manque un œil.

La destinée des nations dépend de la manière dont elles se nourrissent.

Un dessert sans fromage est une belle à qui il manque un œil.

Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es.