Dieu n'avait fait que l'eau, mais l'homme a fait le vin.

Un peu d'amour, c'est comme un peu de bon vin… Trop de l'un ou trop de l'autre rendent un homme malade.

L'odeur du vin, ô combien plus est friant, riant, priant, plus céleste et délicieux que d'huile !

Les vieux amis sont comme les vieux vins qui, en perdant de leur verdeur et de leur montant, gagnent en chaleur suave.

Il y a plus de paroles en un plein pot de vin qu'en un muid de cervoise.

Le ciel fit l'eau pour Jean qui pleure, Et fit le vin pour Jean qui rit.

Le monde se maintient par trois choses ; par la vérité, par la justice et par la concorde… Toutes les trois ne sont qu'une seule et même chose.

Tous les jours, à chaque heure, l'homme est soumis au jugement.

Si quelqu'un veut se souiller par le péché, Dieu lui en facilite les moyens, de même il aide celui qui veut marcher dans la bonne voie.

Une justice inspirée par la pitié porte préjudice aux victimes.

Qui recherche la grandeur, la grandeur le fuit ; qui fuit la grandeur, la grandeur le suit.

Si quelqu'un veut se souiller par le péché, Dieu lui en facilite les moyens, de même il aide celui qui veut marcher dans la bonne voie.