Sans morale, il n'y a plus de vin de Bordeaux, ni de style. La morale, c'est le goût de ce qui est pur et défie le temps.

Un peu d'amour, c'est comme un peu de bon vin… Trop de l'un ou trop de l'autre rendent un homme malade.

Lorsque le vin entre, le secret sort.

Un soir, l'âme du vin chantait dans les bouteilles.

L'odeur du vin, ô combien plus est friant, riant, priant, plus céleste et délicieux que d'huile !

L'eau montre à son effet qu'à boire elle n'est bonne : Elle rend l'homme étique, et pâle, et morfondu ; Mais toi, tu rends gaillarde et saine la personne ; L'argent qu'on met pour toi n'est point argent perdu.

Tel qui veut se griser d'air pur, s'enivrer sur les hauteurs, n'arrive qu'à s'enrhumer.

Ce n'est point parce qu'il y a une rose sur le rosier que l'oiseau s'y pose : c'est parce qu'il y a des pucerons.

Penser ne suffit pas : il faut penser à quelque chose.

On n'est pas heureux : notre bonheur, c'est le silence du malheur.

Le paradis n'est pas sur la terre, mais il y en a des morceaux. Il y a sur la terre un paradis brisé.

Il faut que l'homme libre prenne quelquefois la liberté d'être esclave.