[…] Soyez simple avec art.

Il y a quelques rencontres* dans la vie où la vérité et la simplicité sont le meilleur manège du monde.

En Art, j'aime la simplicité ; de même, en cuisine.

La simplicité n'a pas besoin d'être simple, mais du complexe resserré et synthétisé.

Les choses capitales qui ont été dites à l'humanité ont toujours été des choses simples.

Il n'y a pas de simplicité véritable. Il n'y a que des simplifications.

Entre les exercices des vertus, nous devons préférer celui qui est plus conforme à notre devoir, et non pas celui qui est plus conforme à notre goût.

Ô mon âme, tu es capable de Dieu, malheur à toi si tu te contentes de moins que de Dieu !

Il n'y a nulle si bonne et désirable finesse que la simplicité.

Mais prenez garde que l'amour-propre ne vous trompe, car quelquefois il contrefait si bien l'amour de Dieu qu'on dirait que c'est lui […].

C'est le meilleur de ne rien désirer et ne rien refuser.

Les scrupules sont fils de l'orgueil le plus fin.