À Paris, le métier est un art, et l'art une philosophie.

Ce loup ne savait pas encor bien son métier.

[Balzac,] son métier c'est son génie.

Que chacun fasse donc le métier qu'il sait faire.

Je n'attache absolument aucun prix à la valeur littéraire de mon œuvre […] Charpentier, j'aurais mis la même conscience à bien raboter une planche que celle qu'en écrivant je mets à bien écrire.

[…] Chacun son métier, Les vaches seront bien gardées.

Je n'ai point l'autorité d'être cru, ni ne le désire, me sentant trop mal instruit pour instruire autrui.

C'est une absolue perfection, et comme divine, de savoir jouir loyalement de son être.

Les princes me donnent prou* s'ils ne m'ôtent rien, et me font assez de bien quand ils ne me font point de mal ; c'est tout ce que j'en demande.

Je parle au papier comme je parle au premier que je rencontre.

Le parler que j'aime, c'est un parler simple et naïf, tel sur le papier qu'à la bouche, un parler succulent et nerveux, court et serré, non tant délicat et peigné comme véhément et brusque.

Savoir par cœur n'est pas savoir : c'est tenir ce qu'on a donné en garde à sa mémoire.