Les maux sont moins néfastes au bonheur que l'ennui.

L'ennui est entré dans le monde par la paresse.

L'homme est né pour vivre dans les convulsions de l'inquiétude ou dans la léthargie de l'ennui.

Toutes les méthodes agréables d'apprendre aux enfants les sciences sont fausses et absurdes, car il n'est pas question d'apprendre ni la géographie ni la géométrie, il est question de s'accoutumer au travail, c'est-à-dire à l'ennui.

[…] Les passions tendent toujours à diminuer, tandis que l'ennui tend toujours à s'accroître.

Les choses ennuyeuses ont toujours un prestige que les choses amusantes n'ont pas.

On devient cuisinier mais on naît rôtisseur.

La découverte d'un mets nouveau fait plus pour le genre humain que la découverte d'une étoile.

Un dessert sans fromage est une belle à qui il manque un œil.

Les animaux se repaissent ; l'homme mange ; l'homme d'esprit seul sait manger.

La table est le seul endroit où l'on ne s'ennuie jamais pendant la première heure.

La destinée des nations dépend de la manière dont elles se nourrissent.