En quelque manière qu'on se puisse mettre à l'abri des coups, fût-ce sous la peau d'un veau, je ne suis pas homme qui y reculasse.

Ce disant, [Gargantua] pleurait comme une vache, mais tout soudain riait comme un veau.

Celle qui l'a porté veau, peut aussi le porter taureau.

On tuait le veau gras et l'on faisait la noce. Et la vache disait : « Ça va bien ! ça va bien ! Ces gens qui retrouvent leur gosse Commencent par tuer le mien. »

Le veau d'or est encor debout !

[…] Ni la grâce, plus belle encor que la beauté.

Je chéris l'Arioste et j'estime le Tasse ; Plein de Machiavel, entêté de Boccace, J'en parle si souvent qu'on en est étourdi ; J'en lis qui sont du Nord et qui sont du Midi.

L'homme est de glace aux vérités, Il est de feu pour les mensonges.

Le plus semblable aux morts meurt le plus à regret.

Trompeurs, c'est pour vous que j'écris : Attendez-vous à la pareille.

[…] on nous ruine en fêtes ; L'une fait tort à l'autre ; et Monsieur le curé De quelque nouveau saint charge toujours son prône.