On ne connaît pas complètement une science tant qu'on n'en sait pas l'histoire.

La science consiste à oublier ce qu'on croit savoir, et la sagesse à ne pas s'en soucier.

Une théorie de la science ne peut être que théorie de l'unité de la science.

La Science ayant dans le Langage trouvé une confirmation d'elle-même, doit maintenant devenir une confirmation du Langage.

De là ce cri du plus grand des médecins* : la vie est courte, longue est la science.

Le commencement de toutes les sciences, c'est l'étonnement de ce que les choses sont ce qu'elles sont.

Ô que trois ou quatre fois heureux sont ceux qui plantent choux !… Ô Parques, que ne me filâtes-vous pour planteur de choux !

Nature n'endure mutations soudaines sans grande violence.

Ce disant, [Gargantua] pleurait comme une vache, mais tout soudain riait comme un veau.

Ces petits bouts d'hommes* […] sont voluntiers cholériques. La raison physicale est parce qu'ils ont le cœur près de la merde.

Or çà, les lois sont comme toiles d'araignes ; or çà, les simples moucherons et petits papillons y sont pris ; or çà, les gros taons malfaisants les rompent, or çà, et passent à travers.

Croyez-le, si voulez ; si ne voulez, allez y voir.