Le plus haut des tourments humains est d'être jugé sans loi.

Subis la loi que toi-même as faite.

Les prisons sont bâties avec les pierres de la Loi, les bordels avec les briques de la Religion.

La loi et l'équité sont deux choses que Dieu a unies, mais que l'homme a séparées.

Les mœurs font toujours de meilleurs citoyens que les lois.

Les lois non écrites, inébranlables, des dieux.

Ces petits bouts d'hommes* […] sont voluntiers cholériques. La raison physicale est parce qu'ils ont le cœur près de la merde.

Jamais homme noble ne hait le bon vin.

Ô que trois ou quatre fois heureux sont ceux qui plantent choux !… Ô Parques, que ne me filâtes-vous pour planteur de choux !

L'odeur du vin, ô combien plus est friant, riant, priant, plus céleste et délicieux que d'huile !

L'occasion a tous ses cheveux au front : quand elle est outre passée, vous ne la pouvez plus révoquer* ; elle est chauve par le derrière de la tête, et jamais plus ne retourne.

Ce disant, [Gargantua] pleurait comme une vache, mais tout soudain riait comme un veau.