La vie passe, rapide caravane ! Arrête ta monture et cherche à être heureux.

Pour vivre heureux vivons caché.

Heureux les cœurs purs, car ils verront Dieu.

Les gens heureux ne se corrigent guère : ils croient toujours avoir raison quand la fortune soutient leur mauvaise conduite.

Tant d'hommes qu'on croit heureux parce qu'on ne les voit que passer.

Heureux qui vit en paix du lait de ses brebis, Et qui de leur toison voit filer ses habits.

Telle est la nature et complexion des Français qu'ils ne valent qu'à la première pointe. Alors ils sont pires que diables, mais, s'ils séjournent, ils sont moins que femmes.

Mieux est de ris que de larmes écrire Pour ce que rire est le propre de l'homme.

Ô que trois ou quatre fois heureux sont ceux qui plantent choux !… Ô Parques, que ne me filâtes-vous pour planteur de choux !

Petite pluie abat grand vent : longues beuvettes* rompent le tonnoire**.

L'odeur du vin, ô combien plus est friant, riant, priant, plus céleste et délicieux que d'huile !

Je le maintiens jusques au feu exclusivement.