Tout ce qui était n'est plus ; tout ce qui sera n'est pas encore. Ne cherchez pas ailleurs le secret de nos maux.

C'est une absolue perfection, et comme divine, de savoir jouir loyalement de son être.

Être ce que nous sommes et devenir ce que nous sommes capables de devenir, tel est le seul but de la vie.

Dès l'instant que j'eus compris que Dieu n'était pas encore mais qu'il devenait, et qu'il dépendait de chacun de nous qu'il devînt, la morale en moi fut restaurée.

Nous n'avons aucune communication à l'être, parce que toute humaine nature est toujours au milieu entre le naître et le mourir.

Je n'évolue pas, je suis.

La découverte d'un mets nouveau fait plus pour le genre humain que la découverte d'une étoile.

On devient cuisinier mais on naît rôtisseur.

Un dessert sans fromage est une belle à qui il manque un œil.

Les animaux se repaissent ; l'homme mange ; l'homme d'esprit seul sait manger.

La table est le seul endroit où l'on ne s'ennuie jamais pendant la première heure.

La table est le seul endroit où l'on ne s'ennuie jamais pendant la première heure.