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📚 Professional French · FLE · Explained by My French

Pour que la pâte feuilletée soit réussie, il est impératif que le beurre reste bien froid durant le tourage.

📂 Parler de nourriture et gastronomie française CEFR C1 soutenu ⚙️ Double subjonctif (but + nécessité)
🔊
Pronunciation
Context of use
À utiliser dans un cours de pâtisserie, un manuel culinaire ou lors d'explications techniques sur la fabrication de la pâte feuilletée.
📚 Grammar note
Point : double subjonctif dans une phrase complexe. Explication : 'Pour que' + subjonctif ('soit réussie'), puis 'il est impératif que' + subjonctif ('reste'). Les deux propositions exigent le subjonctif car elles expriment un but et une nécessité.
⚠️ Common pitfall
⚠️ Utiliser l'indicatif après 'il est impératif que' : dire 'il est impératif que le beurre reste' peut sembler correct, mais c'est bien le subjonctif qui s'impose (même si les formes sont identiques ici).
🌍 Translations
🇬🇧
English For the puff pastry to be successful, it is imperative that the butter remain very cold during the folding process.
🇪🇸
Español Para que la masa de hojaldre salga bien, es imprescindible que la mantequilla permanezca bien fría durante el laminado.
🇩🇪
Deutsch Damit der Blätterteig gelingt, ist es unerlässlich, dass die Butter während des Tourierens sehr kalt bleibt.
🇮🇹
Italiano Affinché la pasta sfoglia riesca bene, è imperativo che il burro rimanga ben freddo durante la laminazione.
🇷🇺
Русский Чтобы слоёное тесто получилось, необходимо, чтобы масло оставалось холодным во время складывания.
🇯🇵
日本語 パイ生地を成功させるには、折り込み作業中にバターが十分冷たい状態を保つことが不可欠です。
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