En Art, j'aime la simplicité ; de même, en cuisine.

Il n'y a pas de simplicité véritable. Il n'y a que des simplifications.

La simplicité n'a pas besoin d'être simple, mais du complexe resserré et synthétisé.

Il y a quelques rencontres* dans la vie où la vérité et la simplicité sont le meilleur manège du monde.

Il n'y a nulle si bonne et désirable finesse que la simplicité.

Le langage de la vérité est simple.

Le vrai moyen de gagner beaucoup est de ne vouloir jamais trop gagner et de savoir perdre à propos.

Quiconque est capable de mentir est indigne d'être compté au nombre des hommes ; et quiconque ne sait pas se taire est indigne de gouverner.

Le bon historien n'est d'aucun temps ni d'aucun pays : quoiqu'il aime sa patrie, il ne la flatte jamais en rien.

Le bel esprit a le malheur d'affaiblir tout ce qu'il croit orner.

Les mœurs et l'état de tout le corps de la nation ont changé d'âge en âge […] Il est cent fois plus important d'observer ce changement de la nation entière, que de rapporter simplement des faits particuliers.

Avant que de se jeter dans le péril, il faut le prévoir et le craindre ; mais quand on y est, il ne reste plus qu'à le mépriser.