L'homme est malheureux parce qu'il ne sait pas qu'il est heureux.

Heureux qui vit en paix du lait de ses brebis, Et qui de leur toison voit filer ses habits.

Trop heureux les hommes des champs, s'ils connaissaient leurs biens !

Il y a une espèce de honte d'être heureux à la vue de certaines misères.

Il préférait avoir été malheureux pour une bonne raison qu'heureux pour une mauvaise.

Il n'y a personne qui ne désire se rendre heureux ; mais plusieurs* n'en savent pas le moyen.

Un fol enseigne bien un sage.

Retournons à nos moutons.

Ô que trois ou quatre fois heureux sont ceux qui plantent choux !… Ô Parques, que ne me filâtes-vous pour planteur de choux !

Nature n'endure mutations soudaines sans grande violence.

L'appétit vient en mangeant, […] la soif s'en va en buvant.

Ce disant, [Gargantua] pleurait comme une vache, mais tout soudain riait comme un veau.