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🧠 Nuance linguistique · Expliqué par IA

réduire vs concentrer

Explication
Réduire vise à faire évaporer le liquide d'une sauce par ébullition pour l'épaissir, tandis que concentrer vise à augmenter la saveur par évaporation sans nécessairement épaissir.
Exemples en contexte
réduire « Laissez réduire la sauce de moitié à feu vif. »
concentrer « Le bouillon doit concentrer pendant plusieurs heures pour développer ses arômes. »
🇬🇧 In English
to reduce vs to concentrate
Reduce means to evaporate liquid from a sauce by boiling to thicken it, while concentrate means to increase flavor through evaporation without necessarily thickening.
Nuances connexes
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