potage vs velouté

Explication

Potage désigne une soupe épaisse à base de légumes mixés ou non, tandis que velouté désigne une soupe onctueuse liée avec de la crème ou un roux.

Exemples en contexte

potage « Un potage de légumes d'hiver réchauffe agréablement les soirées froides. »

velouté « Le velouté d'asperges est enrichi de crème fraîche pour plus d'onctuosité. »

🇬🇧 In English

potage vs velouté

Potage refers to a thick soup made from blended or unblended vegetables, while velouté refers to a smooth, creamy soup thickened with cream or roux.

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