Explication
Herbes désigne des plantes aromatiques utilisées fraîches ou séchées pour leurs feuilles, tandis qu'épices désigne des substances aromatiques issues de diverses parties de plantes (graines, écorces, racines) généralement séchées.
Exemples en contexte
herbes
« Le bouquet garni est composé d'herbes comme le thym, le laurier et le persil. »
épices
« Les épices orientales comme la cannelle et le cumin parfument ce tajine. »
🇬🇧 In English
herbs vs spices
Herbes refers to aromatic plants used fresh or dried for their leaves, while épices refers to aromatic substances from various plant parts (seeds, bark, roots) generally dried.