gratiner vs dorer

gratiner

dorer

Explanation

Gratiner vise à faire colorer et croûter la surface d'un plat au four ou sous le gril, tandis que dorer vise à faire prendre une teinte dorée à un aliment par cuisson.

Examples in context

gratiner « Laissez gratiner le gratin dauphinois pendant quinze minutes à four chaud. »

dorer « Faites dorer les oignons dans le beurre avant d'ajouter le bouillon. »

🇬🇧 In English

to gratinate/brown vs to brown/golden

Gratinate means to brown and crust the surface of a dish in the oven or under the broiler, while brown means to give food a golden color through cooking.

Related nuances

goujon vs cheville grave vs sévère gérer vs administrer grossier vs vulgaire gai vs joyeux giron vs contremarche gésier vs foie garniture vs accompagnement

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