Chaque vigneron, chaque viticulteur, est tributaire des aléas climatiques. Les mauvaises années doivent être compensées par les bonnes.
Every farmer and every wine grower is dependent on the weather, and good years are needed to compensate for bad ones.
Les baisses des prix doivent être compensées, ne serait-ce qu'occasionnellement, par des indemnités fixes, et leur effet devra pouvoir s'effacer lorsque le niveau des prix remontera, ce qui devrait effectivement se produire d'après les estimations de l'OCDE.
A drop in prices ought, at least temporarily, to be compensated for through fixed subsidies but it ought to be possible to phase these out when price levels increase, which they will according to OECD estimates.