Sans morale, il n'y a plus de vin de Bordeaux, ni de style. La morale, c'est le goût de ce qui est pur et défie le temps.

On ne met pas du vin nouveau dans de vieilles outres.

Un peu d'amour, c'est comme un peu de bon vin… Trop de l'un ou trop de l'autre rendent un homme malade.

Un soir, l'âme du vin chantait dans les bouteilles.

L'eau montre à son effet qu'à boire elle n'est bonne : Elle rend l'homme étique, et pâle, et morfondu ; Mais toi, tu rends gaillarde et saine la personne ; L'argent qu'on met pour toi n'est point argent perdu.

Les vieux amis sont comme les vieux vins qui, en perdant de leur verdeur et de leur montant, gagnent en chaleur suave.

Chez nos femmes qui sont revenues du monde, c'est-à-dire dont le monde est revenu […].

L'amour de la patrie, vertu dominante des grandes âmes, me saisit toujours à l'aspect d'une bouteille de vin de Bourgogne.

À Paris, la décence est aussi grande dans les usages que l'indécence l'est dans les mœurs.

Le manteau de la liberté sert à couvrir nombre de petites chaînes.

À Paris, la décence est aussi grande dans les usages que l'indécence l'est dans les mœurs.