Dieu n'avait fait que l'eau, mais l'homme a fait le vin.

L'eau montre à son effet qu'à boire elle n'est bonne : Elle rend l'homme étique, et pâle, et morfondu ; Mais toi, tu rends gaillarde et saine la personne ; L'argent qu'on met pour toi n'est point argent perdu.

L'eau ainsi est le regard de la terre, son appareil à regarder le temps.

Les antialcooliques sont des malades en proie à ce poison, l'eau, si dissolvant et corrosif qu'on l'a choisi entre autres substances pour les ablutions et lessives, et qu'une goutte versée dans un liquide pur, l'absinthe, par exemple, le trouble.

Une goutte d'eau assidue, à force de tomber, creuse dans le roc même une crevasse.

Les eaux dérobées sont douces et savoureux le pain du mystère.

Il est besoin de temporiser, nous ne pouvons pas toujours être les plus forts.

C'est un extrême malheur que d'être assujetti à un maître, dont on ne peut être jamais assuré qu'il soit bon, puisqu'il est toujours en sa puissance d'être mauvais quand il voudra.

Je dis ce que mon cœur, ce que mon mal me dit. Que celui aime peu, qui aime à la mesure.

C'est un extrême malheur que d'être assujetti à un maître, dont on ne peut être jamais assuré qu'il soit bon, puisqu'il est toujours en sa puissance d'être mauvais quand il voudra.

[…] les tyrans, plus ils pillent, plus ils exigent, plus ils ruinent et détruisent plus on leur baille, plus on les sert, de tant plus ils se fortifient et deviennent toujours plus forts et plus frais pour anéantir et détruire tout.

Je dis ce que mon cœur, ce que mon mal me dit. Que celui aime peu, qui aime à la mesure.