M. de Brissac, ivre de gentilhommerie, désignait souvent Dieu par cette phrase : « Le gentilhomme d'en-haut ».

Faire son devoir tous les jours, et se fier à Dieu pour le lendemain.

Les hommes ont leurs pensées et Dieu a les siennes.

Dieu est nommé pour le seul être que l'on puisse adorer en soi sans être enchaîné par l'orgueil.

Tout ce qui n'est pas Dieu n'est rien, et doit n'être compté pour rien.

Dieu l'épars nous rejoint dans la diversité.

L'amour triomphe de tout.

Je crains les Grecs, surtout s'ils portent des présents.

Le travail bouillonne.

Combien différent de ce qu'il était !

La faim, mauvaise conseillère.

Le temps irréparable fuit.