fumet vs bouillon

fumet

bouillon

Explanation

Fumet désigne un fond de cuisson concentré à base de poisson ou de gibier, tandis que bouillon désigne un liquide obtenu en faisant cuire longuement viandes ou légumes dans de l'eau.

Examples in context

fumet « Le fumet de poisson relève admirablement cette sauce au vin blanc. »

bouillon « Un bon bouillon de poule nécessite plusieurs heures de cuisson. »

🇬🇧 In English

fumet vs broth

Fumet refers to a concentrated cooking stock made from fish or game, while bouillon refers to a liquid obtained by cooking meat or vegetables in water for a long time.

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