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🧠 Nuance linguistique · Expliqué par IA

braiser vs mijoter

Explication
Braiser vise à cuire lentement une viande dans un liquide après l'avoir saisie, tandis que mijoter vise à cuire doucement à feu très doux dans un liquide frémissant.
Exemples en contexte
braiser « Le cuisinier braise le bœuf bourguignon pendant trois heures au four. »
mijoter « La sauce tomate doit mijoter à feu doux pendant au moins une heure. »
🇬🇧 In English
to braise vs to simmer
Braise means to cook meat slowly in liquid after searing it, while simmer means to cook gently over very low heat in barely bubbling liquid.
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