croûte

• Partie extérieure du pain colorée et durcie lors de la cuisson : Manger la mie et laisser la croûte.
• Couche extérieure durcie qui se forme à la surface d'un corps ou d'un sol : Une croûte de rouille sur un vieux tuyau.
• Morceau ou tranche de pain rassis ; croûton.
• Partie externe des fromages, plus ou moins durcie par déshydratation.
• Plaque plus ou moins dure qui se forme sur la peau, à la suite d'une blessure ou par la dessiccation d'un liquide sécrété à la surface.
• Populaire. Repas : Apporter sa croûte.
• Familier. Personne stupide, bornée ou encroûtée dans la routine.
• Familier. Mauvais tableau : Peintre qui expose ses dernières croûtes.
• Boucherie
  Couche de graisse de couverture très épaisse.
• Cuisine
  Tranche de pain dorée au beurre servant de support à diverses garnitures (au fromage).
  Appareil de pâte feuilletée garni intérieurement (pâté en croûte).
  En Suisse, pain grillé et nappé de fromage, de champignons.
• Cuirs et peaux
  Couche côté chair d'une peau sciée dans son épaisseur ; cuir tanné qui en provient.
• Pédologie
  Concrétionnement formé par l'évaporation d'eaux chargées de sels minéraux à la limite supérieure de la nappe phréatique.