📖 Quote about mets
La découverte d'un mets nouveau fait plus pour le genre humain que la découverte d'une étoile.
The discovery of a new dish does more for humankind than the discovery of a star.
— Anthelme Brillat-Savarin Belley 1755-Paris 1826
In
Physiologie du goût
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Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es.

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Un dessert sans fromage est une belle à qui il manque un œil.

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La destinée des nations dépend de la manière dont elles se nourrissent.

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Les animaux se repaissent ; l'homme mange ; l'homme d'esprit seul sait manger.

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On devient cuisinier mais on naît rôtisseur.

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