Les hommes croient ce qu'ils désirent.

C'est aux chrétiens une occasion de croire, que de rencontrer une chose incroyable.

Ce qui a été cru par tous, et toujours, et partout, a toutes les chances d'être faux.

Pour croire il faut vouloir croire.

L'intérêt que j'ai à croire une chose n'est pas une preuve de l'existence de cette chose.

Suivez la manière par où ils ont commencé : c'est en faisant tout comme s'ils croyaient, en prenant de l'eau bénite, en faisant dire des messes, etc. Naturellement même cela vous fera croire et vous abêtira.

Nature n'endure mutations soudaines sans grande violence.

L'occasion a tous ses cheveux au front : quand elle est outre passée, vous ne la pouvez plus révoquer* ; elle est chauve par le derrière de la tête, et jamais plus ne retourne.

Jamais homme noble ne hait le bon vin.

Mieux est de ris que de larmes écrire Pour ce que rire est le propre de l'homme.

Pantagruélisme (vous entendez que c'est certaine gaieté d'esprit confite en mépris des choses fortuites).

Ces petits bouts d'hommes* […] sont voluntiers cholériques. La raison physicale est parce qu'ils ont le cœur près de la merde.