mouiller vs déglacer

mouiller

déglacer

Explanation

Mouiller vise à ajouter du liquide à une préparation pour la cuire ou l'allonger, tandis que déglacer vise à verser un liquide dans un récipient chaud pour dissoudre les sucs de cuisson caramélisés.

Examples in context

mouiller « Il faut mouiller le risotto progressivement avec du bouillon chaud. »

déglacer « Je déglace la poêle avec du vin blanc pour récupérer tous les sucs de viande. »

🇬🇧 In English

to moisten vs to deglaze

Moisten means to add liquid to a preparation to cook or thin it, while deglaze means to pour liquid into a hot pan to dissolve the caramelized cooking juices.

Related nuances

encens vs myrrhe mensualité vs échéance miséricorde vs compassion marché vs bourse mie vs croûte tourbière vs marécage marcher vs marquer manifestation vs rassemblement

Comments

No comments yet.