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🧠 Nuance linguistique · Expliqué par IA

mouiller vs déglacer

Explication
Mouiller vise à ajouter du liquide à une préparation pour la cuire ou l'allonger, tandis que déglacer vise à verser un liquide dans un récipient chaud pour dissoudre les sucs de cuisson caramélisés.
Exemples en contexte
mouiller « Il faut mouiller le risotto progressivement avec du bouillon chaud. »
déglacer « Je déglace la poêle avec du vin blanc pour récupérer tous les sucs de viande. »
🇬🇧 In English
to moisten vs to deglaze
Moisten means to add liquid to a preparation to cook or thin it, while deglaze means to pour liquid into a hot pan to dissolve the caramelized cooking juices.
Nuances connexes
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