mariner vs macérer

mariner

macérer

Explanation

Mariner vise à faire tremper un aliment dans un liquide aromatisé (huile, vin, épices) pour l'attendrir et le parfumer, tandis que macérer vise à faire tremper des fruits dans un liquide sucré ou alcoolisé pour en extraire les arômes.

Examples in context

mariner « Je fais mariner le poulet dans une sauce au citron et aux herbes pendant deux heures. »

macérer « Les fraises macèrent dans le sucre et le kirsch pour le dessert de ce soir. »

🇬🇧 In English

to marinate vs to macerate

Marinate means to soak food in a seasoned liquid (oil, wine, spices) to tenderize and flavor it, while macerate means to soak fruits in a sweet or alcoholic liquid to extract their flavors.

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