Language & Definitions

French
Dictionary

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FR Langue

échine

nom féminin
(francique *skina, baguette de bois)

Épine dorsale, colonne vertébrale ; partie du dos comprise entre le cou et la croupe de l'homme et de certains animaux.
Morceau de demi-gros du bœuf, comprenant l'aloyau et le train de côtes.
Morceau du porc comprenant la région du cou et les 5 premières côtes.

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nom féminin
(latin echinus, du grec ekhinos, oursin)

Grosse moulure convexe circulaire, formant une sorte de coussinet sous l'abaque du chapiteau dorique.

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