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  mousseline

nom féminin
(italien mussolina, de l'arabe mawṣilī, de Mossoul)
  • Tissu de coton, de soie ou de laine, léger et translucide.
  • En cuisine, synonyme de mousse.

  mousseline

adjectif invariable
  • Pommes mousseline, purée de pommes de terre très légère.
  • Sauce mousseline, sauce hollandaise additionnée de crème fouettée.
  • Verre mousseline, verre extrêmement mince ou dépoli et orné de dessins.