nom féminin (de goutter, d'après latin gutta, goutte)
Perte de liquide par les plantes, au moyen d'organes épidermiques appelés « hydatodes » ou stomates aquifères. (Ce phénomène apparaît surtout lorsque la transpiration est diminuée ou arrêtée.)
Perte de sève par une tige sectionnée. (On l'utilise pour mesurer le débit de sève dans les tiges.)